Bizcochitos de soletilla

     Que me gustan los fogones es un hecho. Y que la repostería me divierte mucho, también es obvio. Pues bien, dentro de esta sana afición, una de las cosas que me obsesiona hasta la médula es aprender a hacer todas aquellas recetas tradicionales de la cocina andaluza y española. En Holanda tenía necesidad de retener los sabores y aromas de mi casa, y por eso empecé a coleccionar libros y recetas, a apuntar lo que sonsaco a mis mayores, y a guardar como oro en paño las recetas que marcaron mi infancia para algún día pasárselas a mi niña (los mustios de pollo de la abuela, las almejas con vino, las lentejas de Laura, el tocino de cielo de mi tía...).

     Uno de los dulces que más éxito tiene en casa son los bizcochos de soletilla. La receta es de la maravillosa Pamela, de Uno de Dos. ¿Qué si están ricos? ¡Están más que ricos!... El blog de Pam es una constante fuente de inspiración y sus recetas nunca me fallan (como Sonia y su L'Exquisit).

     A mi Margui le encantan las soletillas. Las come a bocaditos pequeñitos, se relame, las huele, suspira... Cada vez que las sacaba del horno, llamaba a mi madre para contárselo y ella me preguntaba, una vez más, cómo las hacía. Yo se lo contaba con pelos y señales de nuevo, y ambas acordábamos hacerlas la próxima vez que estuviéramos juntas en Sevilla. Nunca llegué a hacérselas, ¡con lo que le hubieran gustado! 

    Pero hay alguien más a quien también le gustan las soletillas... ¡a nuestra gata Aurora! La última vez que los hice, a la gata ladina le faltó el tiempo para probarlos mientras se enfriaban... ¡ y qué coraje me da encontrar mis dulces mordisqueados! Ella, por supuesto, pone cara de no haber roto un plato...