Desayunos caseros

     Una de las normas que trato seguir a rajatabla es hacer los pasteles y galletas para el desayuno. No me gusta mucho la bollería industrial. Además, ¿porqué comprar un bizcocho que me va a costar 3 veces más que uno casero, que tiene un sabor artificial en vez de natural, y que sabe Dios cuantos conservantes y aditivos de sabor y color lleva? Así, los domingos por la tarde los dedico a hacer algo para los desayunos de la semana... y Margui y Harold tan contentos!

     Si hay algo que me gusta coleccionar son libros de cocina, especialmente de repostería. Lo más gracioso es que no soy nada de comer: yo cocino para el disfrute de los demás, y sólo como por obligación. Hay algunos platos que me quitan el sentido pero en general puedo decir que no me gusta comer, no lo disfruto... Bueno, a lo que iba: los libros de cocina... y las revistas! No puedo vivir sin mi Martha Stewart! Y tanto es así que estoy dispuesta a pagar cada mes 9 euros por la revistita (y es un atraco considerando que en USA no vale más de 5$). En su website se encuentra de todo, pero no es lo mismo que sostener la revista, pasar las páginas y deleitarme con cada foto, doblar los piquitos de los proyectos y recetas que me propongo hacer (y que rara vez se materializan!), regodearme en la creatividad de la gente e incluso sentir envidia... Descubrí esta revista hace muchos años en Boston, cuando investigaba para mi tesis... y fue gracias a Martha que me enamoré de la Kitchen Aid (y que Harold me regaló por mi cumpleaños cuando llegamos a Holanda). Ahora he sucumbido también a la revista británica Good Food, y también pago 9 euros por ella (pero, ¡qué demonios!, esto cubre mi sueldo de chacha, cocinera, niñera, paño de lagrimas, manitas arreglatodo, etc). La culpable es mi amiga Sheyla por mandarme la receta de una tarrina de cerdo con pistachos de esta revista... También tiene un website extraordinario y las recetas son fáciles y ricas.

     Uno de los blogs que descubrí recientemente y al que me he vuelto una adicta seguidora es El Rincón de Bea. Mi prima Marta me dijo que me encantaría, y tenía toda la razón! Bea tiene un talento especial para la repostería, y eso que no se dedica a ello profesionalmente (y no es porque no pudiera!). Hace las galletas más bonitas, los panes más variopintos, los bizcochos más deliciosos... Y es tan generosa que incluso comparte sus tutoriales para hacer las galletas de azucar y adornarlas con la glasa. He aprendido mucho con ella! Esta semana habló sobre el Zebra Cake y dió la receta que había seguido. Jamás había oido  o leído sobre esto!?! Y lo más curioso es que resulta ser un bizcocho muy popular en el Este de Europa! Así pues, me puse manos a la obra y este es el resultado:

     Es un bizcocho fácil de hacer, que tiene un aspecto maravilloso y que resulta excelente con un buen cafelito. He seguido la receta de Bea, aunque con alguna modificación: he usado aceite vegetal en vez de oliva, una cucharadita de extracto de vainilla en vez de azucar avainillado, y unas gotitas de extracto de almendra. Este video es muy ilustrativo 

     ¡Merece la pena la bollería casera!... ¡Y no hay nada más rico que el olor que queda en la casa cuando el horno está cociendo algo!