Proyectos atrasados

     Una año más, me propuse hacer los regalos de Navidad... y un año más se me fue la fuerza por la boca!... Pero bueno, no todo fue un mero alarde de propósitos que algo sí que conseguí hacer...
      Mi hermano Jaime estudió Ciencias del Mar y trabaja en una picifactoría llevando un proyecto para el cultivo de la urta y el besugo, peces que hasta ahora nadie ha conseguido criar en una granja de peces. Mi hermano disfruta muchísimo de su trabajo porque es un enamorado del mar... y como lleva este proyecto y tiene tanto que anotar sobre sus crías, pensé que le vendría bien una agenda Moleskine que personalicé con una funda sencilla con un pez. Al final me pareció que había quedado demasiado simplón, pero supongo que Jaime prefiere no dar el cante con su agenda en el trabajo... y él parecía muy contento con el resultado.

     A mi cuñada Laura le compré otra agenda Moleskine, pero semanal para que pueda apuntar las actividades de todos los miembros de la familia y tener bajo control la dirección familiar de un sólo vistazo... y ahora que viene el tercer niño de camino, más que nunca! A la agenda también le hice una funda, con la tela del pavo real que usé para el saquito de Valentina y que a ella tanto le gusta.

     Y como le debía aún el regalo de su cumpleaños, que fue allá por Marzo, le hice un broche de fieltro con una pequeña mariposa de cuentas.

     En el blog de Glorious Treats encontré unas bolitas de coco y dátiles que hice para la familia en Navidad. Y aunque parezca que son dulces más apropiados para el invierno, creo que se pueden hacer en cualquier momento como por ejemplo aquí o aquí. Y bien presentados, son un regalo muy especial! La receta es realmente fácil y los bocaditos están buenísimos (son, de hecho, bastante adictivos). Glory dice que la receta es de su abuela y que en su casa se ha hecho durante más de 40 años... vamos, que es una de esas recetas-reliquias que merecen la pena!

Bocaditos de dátiles y coco (para unos 30-35 bolitas)

1/2 taza de mantequilla (110gr)

1/8 cucharadita de sal

3/4 taza de azúcar

1 cucharada de leche

1 taza de dátiles bien picaditos

1 huevo, baitdo

1 cucharadita de vainilla

2 tazas de arroz inflado, como los krispies de Kellogg's

un paquete de coco rallado

     - Combinar mantequilla, azúcar, sal, leche y dátiles en un cazo grande. Cocinar durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando y aplastando los dátiles.

     - En un bol pequeño, batir el huevo y añadir una cucharada de la mezcla de dátiles y mover rapidito para que así el huevo se temple y no se cuaje. Añadir la mezcla al cazo y cocer 2 minutos sin dejar de mover con energía.

     - Retirar el cazo del fuego, añadir la vainilla y el arroz inflado y remover para que todo se mezcle bien. Dejar enfriar unos minutos para que sea más fácil de manipular.

     - Para que todas las bolas salgan del mismo tamaño, yo usé la cuchara medidora (también puede servir la de helado superpequeña) para tomar la porción. Luego darle forma en las manos y rebozar en el coco.

     - Servir inmediatamente o cubrir hasta el momento de servir. Las bolitas se pueden guardar a temperatura ambiente en un bote o lata entre 3 y 5 días.