BIZCOCHO DE MANZANA A MI MODO
110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2/3 taza de nueces picaditas
1 taza de azúcar
1 y 1/4 taza de harina
4 huevos
1 chucharadita de levadura de repostería
2 manzanas cortadas en láminas finitas y maceradas con canela
Horno precalentado a 180º
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee. Añadir los huevos, uno a uno. Añadir la harina y la levadura, y por ultimo las nueces picaditas.
En un molde redondo (yo usé el de pirex, que es menos grande) y engrasado, cubrir el fondo con 1/3 de la masa. Colocar una tanda de las láminas de manzanas, un poco montadas, y cubrir con otro 1/3 de la masa. Volver a poner una segunda tanda de láminas de manzanas, y cubrir con el resto de la masa. Espolvorear azúcar y al horno durante unos 40 minutos. Desmoldar inmediatamente.
* Es un bizcocho agradable para tomar con un cafelito y resulta riquísimo si se acompaña con nata montada o una bola de helado de vainilla
cualquiera que me conoce sabe que a mi la fruta me gusta tal cual pero segun me voy haciendo mas mayor me gusta probar cosas nuevas y ultimamente ando probando fruta en reposteria asi que este cae porque a mi marido le encanta las cosas que tengan fruta y esque de alguna manera tiene que comerla! Porque este lo del 5 al dia lo lleva mas como 5 al mes...
ResponderEliminarA mi me encantan los bizcochos con fruta. Mis vecinos tienen un manzano en su jardin, asi que en cuanto llegue la temporada dentro de pocos meses ya tendre la excusa perfecta para probar esta receta!! Besos
ResponderEliminarQue buena pinta!!. Me ha encantado la foto de la tarta de manzana come cocos.
ResponderEliminar¡que buena pinta! la verdad es que a mi la fruta no me va mucho en los dulces , sólo tengo una excepción, la manzana que me encanta, así que me lo apunto y ya te cuento.
ResponderEliminarBesotes
Delicioso tu bizcocho de manzana, me lo pido, te ha quedado preciosa la presentación come-cocos. me quedo en tu casa a seguirte con muchísimo interés.
ResponderEliminarHola, Marga! Encantada de darme un paseo por aquí!!! Tienes una niña preciosa y me hace gracia leer sobre todas tus preocupaciones en cuanto al cole y demás.... yo soy igual, y eso que mis hijos sólo van a la guarde! Y lo que nos falta!!!! Qué edad tiene la peque?
ResponderEliminarEn cuanto al pastel, tiene que estar muy rico! A mí me encantan los pasteles de manzana, me lo comería enterito!!!!
Nos vemos otro día!
Un beso muy fuerte!